固い肉を柔らかくする方法を試してみた結果
朝食にステーキを用意して副代を招くで宣言したようにしっかり実験検証をいたしました。
他人を自分の家に招くのに、朝から胃もたれしそうな食べ物を用意するはる蔵は非常識者ですね(笑)
では結果と詳細は以下の動画をみてご確認ください。
こんな感じで事前の仕込み、調理をして検証しました。
■撮影裏話
撮影終了後はる蔵も食しましたが、塩麹(しおこうじ)の塩が効きすぎてめちゃくちゃしょっぱい…(笑)
動画をよく見てみると、副代は少し笑みをこらえていましたが、彼はよく我慢しました。
ベタベタについた塩麹をサラッと取り除いてから焼けば良かったと後から反省(笑)
副代からしたらお客に朝からステーキを用意し、更にはしょっぱいステーキを出した、はる蔵が悪魔に見えたことでしょう。
結果の方はたしかな効果があるので是非お試しください。問題は下ごしらえ、調理方法、味付けを工夫してやってみるといいと思います。
■関連リンク
固い肉を柔らかくする方法
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2012年9月10日 | コメントは受け付けていません。|
カテゴリー:知恵の森
